Cara Membuat Cumi Saus padang dengan Bumbu Berbeda

Resep Cumi Saus Padang Sederhana Enak | Chef Helen Aprilia

Terkadang membuat cumi saus pada sudah ditentukan berbagai bumbunya agar memiliki cita rasa yang sama atau mendekati makanan aslinya. Meskipun begitu ada juga beberapa eksperimen lainnya saat membuat cumi saus padang dengan bumbu berbeda.

Biarpun dengan bumbu yang berbeda, namun rasanya tidak kalah dengan versi aslinya. Untuk mengetahui seperti apa cara membuat cumi saus padang yang memiliki bumbu berbeda, simak ulasannya di bawah ini.

1.Cumi Saus Padang Tanpa Saus Kemasan

Ketika Anda tidak memiliki saus di rumah, hal itu tetap tidak jadi masalah saat membuat cumi saus padang. Untuk tata cara membuatnya simak di bawah ini.

Bahan pembuatan

  • 300 gram cumi segar
  • 2 buah tomat merah ukuran sedang
  • 8 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih ukuran besar
  • 3 siung bawang merah ukuran besar
  • ½ siung bawang bombay
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 ruas jahe geprek
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bersihkan terlebih dulu cuminya.
  2. Jika sudah dicuci bersih, potong-potong hingga berbentuk cincin dan kucurkan dengan jeruk nipis.
  3. Setelah itu, diamkanlah sampai lebih kurang 10 menit
  4. Saat menunggu cumi, Anda bisa siapkan bumbu lain. Rebuslah semua tomat, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit sampai matang.
  5. Kemudian, dinginkan dan kupas kulit tomat dan haluskan dengan cara blender atau diulek
  6. Selanjutnya, iris cabai, bawang merah, bawang putih dan daun bawang
  7. Saat cumi sudah direndam 10 menit, cuci lagi sampai bau amis dan bau jeruk nipisnya hilang
  8. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bawang-bawangan dan jahe hingga matang.
  9. Kemudian masukan cabai dan daun bawang lalu tumis hingga layu.
  10. Tambahkan air dan juga bumbu halus tadi, lalu tambahkan juga gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduklah sampai mulai mengental
  11. Masukkanlah cumi dan masak sampai benar-benar matang. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk-aduk sampai mengental
  12. Cicipi rasanya dan jika sudah pas, maka cumi saus padang tanpa saus kemasan siap dihidangkan
  13. Cumi Saus Padang tanpa Menggunakan Bumbu Halus

Saat kita membuat cumi saus padang, maka ada bumbu halus sebagai penyedap rasa yang sangat enak. Akan tetapi, sebenarnya kita bisa memasak cumi saus padang tanpa harus menggunakan bumbu halus dan cara membuatnya bisa Anda simak di bawah ini.

Bahan pembuatan

  • ½ kg cumi
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cabe merah
  • 1 tomat kecil
  • Bumbu saus tiram dalam kemasan (merknya bebas sesuai dengan selera)
  • Saus cabai
  • Saus tomat
  • Garam
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bersihkan dulu cumi-cuminya dan potong seperti bentuk cincin atau bisa juga dipotong sesuai selera
  2. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  3. Selanjutnya, tambahkan cabe merah dan juga tomat lalu tumis hingga aromanya juga harum
  4. Jika tercium aromanya, masukan cumi yang sudah dipotong tadi
  5. Selanjutnya, masukan garam dan air secukupnya.
  6. Biarkan sampai airnya tersisa sedikit
  7. Kemudian, masukan bumbu saos tiram, saus cabe, dan saus tomat lalu aduk sebentar
  8. Setelah itu, angkatlah dan cumi saus padang siap disajikan

Demikian cara membuat cumi saus padang dengan bumbu berbeda dan semoga artikel ini bermanfaat.